LA PIZZERIA
Pizzeria a Genova Coronata
La Pizzeria “Le Cantine di Mattelin” a Genova Coronata, sulla collina alle spalle di Cornigliano, offre un’esperienza culinaria unica. Accanto alle deliziose specialità di carne e pesce, il locale si distingue per le sue eccellenti pizze cotte nel forno a legna e per la rinomata focaccia al formaggio. Queste prelibatezze possono essere gustate nella suggestiva atmosfera della sala interna, immersi nel fascino del giardino, o comodamente a casa grazie al servizio di consegna a domicilio. Particolare attenzione è dedicata alla scelta delle farine e alle tecniche di lievitazione, che si estendono tra le 48 e le 72 ore, garantendo un impiego minimo di lieviti per un prodotto leggero e altamente digeribile.
MARINARA € 5
pomodoro, aglio, olio e origano
MARGHERITA € 6
pomodoro e mozzarella
PUGLIESE € 7
pomodoro, mozzarella e cipolla
NAPOLI € 7
pomodoro, mozz., acciughe e origano
SALAME DOLCE € 7
pomodoro, mozzarella e salame dolce
BIANCANEVE € 8
stracchino e mozzarella
RUCOLA € 6,50
pomodoro, mozzarella e rucola
WURSTEL € 6,50
pomodoro, mozzarella e wurstel
STRACCHINO ROSSA € 7,50
pomodoro, stracchino
CARRETTIERE € 8
pomodoro, uova strapazzate e peperoni
DIAVOLA € 7
pomodoro, mozzarella e salame piccante
PROSCIUTTO € 7
pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
ROMANA € 7,50
pomodoro, mozz., acciughe, capperi e olive
SAPORITA € 7
pomodoro, mozzarella e salsiccia
PROSCIUTTO & WURSTEL € 8
pomod, mozz., prosciutto cotto e wurstel
CALZONE € 7
Pomodoro, mozzarella, prosc. cotto
CALZONE FARCITO € 8
pomodoro, mozz., prosc. cotto e funghi
TIROLESE € 8
pomodoro, mozzarella, fontina e speck
GOLOSA € 8
pomodoro, mozz., salsiccia e pat. fritte
BOSCAIOLA € 8,50
stracchino, rucola e funghi
NOSTROMO € 8
pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
BUFALA € 8
pomodoro, bufala e basilico
BISMARK € 8,50
pomodoro, mozzarella, cotto e uovo
BARBARA € 8
mozz., pomodorini e scaglie di grana
AMERICANA € 8,50
pomodoro, mozz,, wurstel e patatine
ESTIVA € 10
pomod., mozz., bresaola, rucola e grana
SPECK E BRIE € 8
pomodoro, mozzarella, speck e brie
SUDTIROLO € 8,50
pomodoro, mozzarella, speck e uovo
VALDOSTANA € 8,50
pomod, mozz., prosciutto cotto e fontina
PROSCIUTTO E FUNGHI € 8
pomod, mozz., prosciutto cotto e funghi
SCUGNIZZO € 8,50
pomod, mozz, salame piccante, scamorza affumicata e olive
CAPRICCIOSA € 8,50
pomod., mozz, carciofi, funghi, prosciutto cotto e olive
GORGONZOLA ROSSA € 8,50
pomodoro e gorgonzola
LE CANTINE € 9
pomodoro, stracchino, rucola e grana
QUATTRO FORMAGGI € 8,50
mozzarella, brie, gorgonzola e fontina
(bianca o rossa)
QUATTRO STAGIONI € 8,50
pomod, mozz, funghi, carciofi, prosciutto cotto e olive
VEGETARIANA € 8,50
pomod, mozz. e verdure grigliate
ZENA € 9
mozzarella, stracchino e pesto fuori cottura
MONTANARA € 8,50
pomodoro, mozzarella, speck e rucola
MAMMA MIA € 9
pomodoro, mozzarella, ‘nduja, salame piccante e peperoni
PANNA & SPECK € 8,50
panna e speck
LUCIFERO € 9
pomodoro, mozz., cipolla, zola, aglio e peperoncino
MATTELIN € 10
mozz., mozz. di bufala e prosciutto crudo
VULCANO € 9,50
gorgonzola, mozz., salame picc. e salsiccia
CAMPANA € 10
mozzarella di bufala, salsiccia e friarielli
CONTESSA € 10
pomodoro, burrata fuori cottura e prosciutto crudo
FOCACCIA AL FORMAGGIO € 9
Doppia sfoglia, stracchino
FOCACCIA AL PROSCIUTTO € 10
Doppia sfoglia, stracchino e prosciutto cotto
FOCACCIA PESTATA € 10
Doppia sfoglia, stracchino e pesto
FOCACCIA PIZZATA € 10
Doppia sfoglia, pomod, stracchino, acciughe, capperi e olive
Impasto Extra
Impasto Pinsa € 2
Impasto Integrale 1 €
Ingredienti Extra
Le variazioni sono comprese da un minimo di € 0,50 ad un massimo di € 2,00.
‘nduja
Acciughe
Aglio
Basilico
Bresaola
Brie
Burrata
Capperi
Carciofi
Cipolla
Fontina
Friarielli
Champignon
Funghi Porcini
Gorgonzola
Grana
Melanzane
Mozzarella
Mozzarella di
Bufala
Olio picc.
Olive
Origano
Pancetta
Panna
Patatine fritte
Peperoni
Pesto
Pomodorini
Pomodoro
Prosciutto Cotto
Prosciutto Crudo
Rucola
Salame Dolce
Salame Piccante
Salsiccia
Scamorza
Affumicata
Speck
Stracchino
Uova
Wurstel
Zucchine
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